Nguyên Liệu chuẩn bị:
- 1 củ hành tây
- 15ml dầu ăn
- 650g tôm sú bóc vỏ
- 15g bột ngô
- 1 mẩu gừng
- 3 gốc hành lá
- 2 quả trứng
- Ít muối, tiêu xay
- 25-30g bột ngô
- 15ml dầu mè
- 200g bột xù
- Xốt cà chua
 |
 Bạn thái nhỏ hành tây đều, chuẩn bị 1 chút dầu ăn cho vào chảo, bác lên bếp sau đó đảo qua hành tây để hành bớt bị nồng. |
 |
 Chộn bột ngô với tôm sau đó để khô ráo. |
 |
 Bào nhuyễn gừng và chừa lại phần nước. |
 |
 Cắt nhỏ tôm ra rồi dùng búa chuyên dụng đập dập tôm ra. |
 |
 Hành xanh xắt nhỏ, tách lòng đỏ và trắng trứng, rồi đánh lòng trắng trứng tới khi mịn. |
 |
 Trộn đều tôm, hành lá, hành tây, gừng, nước gừng, muối, tiêu, bột ngô cùng một nửa lòng trắng trứng đánh đều. |
 |
 Thêm dầu mè vào sau đó dùng thìa tròn để múc đều thành từng viên. |
 |
 Lăn đều lên bột chiên xù |
 |
 CHuẩn bị một chảo dầu ăn sao cho ngập được viên thịt tôm, để dầu nóng đều rồi thả viên tôm vào sau đó vặn nhỏ lửa để chín, vàng đều. Tới khi viên tôm chuyển sang màu hơi vàng thậm thì bạn vớt ra và để ráo dầu hoặc dùng giấy thấm dầu mỡ chuyên dụng. |
Món tôm viên thật sự khá cầu kì tuy nhiên thực hiện món ăn này không hề khó bởi nó hoàn toàn từ những nguyên liệu có sẵn trong tủ bếp của mọi gia đình. Tôm viên chiên bạn sẽ chấm với tương ớt hoặc tương cà, lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong là thịt tôm hòa quyện với những gia vị khác tạo nên một sức hấp dẫn không thể chối từ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
