Cá kèo tại giadinhhaisan, Uy tín số 1 Tại HÀ NỘI, cam kết cá kèo sống 100%, được trả lại hàng nếu không đúng như cam kết và được miễn phí giao hàng tận nhà.

Giadinhhaisan nhận cung cấp cá kèo trên toàn quốc, cho các cửa hàng phân phối, nhà hàng, khách sạn với mức giá cực hấp dẫn. Liên hệ ngay để được tư vấn, báo giá về cá kèo và các loại thủy hải sản khác.

Cung cấp cá kèo tươi sống

Điểm nổi bật của cá kèo:

• Cá tự nhiên, to đều, khoảng 30 – 40 con/ 1 kg 
• Cá được vận chuyển cá theo đường hàng không và bảo quản theo quy cách thủy sản đặc biệt. Tình trạng cá sống 100%, khỏe khi giao hàng.
• Thịt tươi, ngọt, dai và không vị tanh

Đặt mua cá kèo:

• Nhà hàng, siêu thị có nhu cầu liên hệ đặt trước 1 ngày.
• Giao hàng 2 lần/ 1 ngày (sáng và chiều). 
• Giá áp dụng cho khách hàng mua lẻ. Nhà hàng, siêu thị mua số lượng lớn liên hệ trực tiếp để được báo giá cụ thể.
• Khách lẻ, giadinhhaisan sẽ nhận đặt hàng trước 1 ngày . 
  
• Khuyến khích khách lẻ tới trực tiếp mua hàng.

Thông tin giới thiệu:

Cá kèo là loài cá đặc trưng vùng Nam bộ , chủ yếu nhất là: Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, Cần Thơ… Sau thời gian dài là thực phẩm quen thuộc của miền sông nước, các món ăn từ cá kèo được ưa chuộng rộng khắp cả nước nhờ hương vị ngon ngọt đặc biệt ấn tượng.

Ở TP Hồ Chí Minh, cá kèo được bày bán nhiều ở chợ và việc mua sắm khá dễ dàng. Ngoài Hà Nội, để mua được loại cá này, người mua thường phải tới các siêu thị lớn như Metro, big C…..Cá kèo tại đây được bảo quản hoàn toàn bằng đông lạnh, giảm hẳn vị ngọt tự nhiên vốn có. Ở các chợ cóc hay chợ hải sản cũng rất hiếm khi gặp loại cá này chính vì vậy mà những món ăn từ cá kèo ở khu vực Miền Bắc luôn được nhiều người quan tâm.

Chính vì vậy, để thưởng thức món cá kèo tươi sống chính gốc tại Hà Nội hiện nay có thể xem là rất khó khăn. Người ăn cầu kỳ và chịu khó thì chọn cách thức tự tìm mua cá tươi sống của một vài địa chỉ bán online ( Giá dao động từ 190k – 200k/ 1 kg) về chế biến.

Cá kèo sống tại giadinhhaisan.com

Điểm hấp dẫn nhất của cá kèo đó là béo, mát và thịt dai, rất ngọt và lành tính. Khi chế biến không cầu kỳ, giữ nguyên cả con, xương cá mềm, gần như không phải lược bỏ.  Về độ ngon của loài cá này, người ăn thường có chung nhận xét “ăn liền một tháng không biết chán”.

Cá kèo có thể chế biến được nhiều món, lẩu cá kèo, cá kèo nướng nuối ớt, chiên giòn, kho tộ, kho răm, cháo, canh chua... nhưng lẩu cá kèo lá giang vẫn được đánh giá là món ăn tuyệt đỉnh nhất. Lá giang hiện cũng đã được bán tại Hà Nội, do vậy món ăn này ngày càng được nhiều người quan tâm.

Cách làm sạch nhớt trên cá kèo:

Muốn chế biến cá kèo thành các món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng thì trước tiên cá kèo phải được sơ chế, làm sạch nhớt. Với nhiều người thì nó là một điều thật khủng khiếp khi bắt tay vào chế biến, sơ chế nó bởi cá kèo tươi sống rất khỏe nếu không làm đúng cách cá dễ nhảy ra xung quanh nhà bếp của bạn!

Vậy có những cách nào để làm sạch nhớt trên con cá kèo? hãy cùng tham khảo một số cách dưới đây.

1: Dùng muối trắng và chanh tươi

Đây là phương pháp phổ biến nhất để làm sạch cá kèo với muối biển và chanh tươi. Bạn cần chuẩn bị một nắm muối và khoảng 2 quả chanh cho 1kg cá kèo. Cá kèo sống rất khỏe nên bạn cần chuẩn bị một dụng cụ là âu có lắp hoặc xoong...Đổ cá kèo vào âu sau đó gạn sạch nước sao cho chỉ còn cá, rắc muối vào và nhớ đậy thật nhanh âu lại và sóc đều cho tới khi cá không còn giãy nữa thì bạn mở vung rồi chói chanh vào sau đó rửa sạch là hết nhớt.

2: Dùng lá chuối tươi hoặc tro bếp

Cách này thì chỉ phổ biến ở quê vì nguyên liệu sẵn có, ở thành phố thì sẽ hiếm hơn. Lá chuối bạn vò nát rồi trà, vuốt vào từng con cá một, cá sẽ sạch nhớt tuy nhiên cách làm này hơi tốn thời gian một chút. Với tro bếp thì bạn cho cá vào rồi tuốt, rửa sạch tro là hết nhớt.

Các món ăn ngon từ cá kèo:

1. Cá kèo nướng muối ớt

Cá kèo nướng muối ớt

Riêng với món cá kèo nướng muối ớt có mùi thơm khó cưỡng lại được, vị tanh của cá đã được vị ớt nóng đánh tan, khi ăn con cá hơi dai dai, vị đậm đà và rất ngon. Cá kèo nước muối ớt thường ăn kèm rau răm để tăng thêm hương vị.

Bạn có thể xem các bước làm món cá kèo nướng muối ớt tại đây

2. Cá kèo chay

Cá kèo chay

Món cá kèo chay được chế biến cẩn thận, người ăn sẽ cảm nhận độ đậm đà của gia vị, con cá mềm và thơm nức. Khi ăn kèm cá kèo chay với cơm nóng sẽ rất ngon và lạ miệng. Món này cũng rất phù hợp với bữa cuối tuần của gia đình.

Tham khảo cách làm chi tiết món cá kèo chay

3. Cá kèo chiên xù sốt quất

Cá kèo chiên xù sốt quất

Món cá kèo chiên xù sốt quất được xử lý tinh tế và công phu trong khâu chế biến, khi đưa con cá kèo chiên quất lên miệng các bạn cảm nhận được độ giòn của cá và hương vị thơm. Món này được được dân nhậu hay dùng nhâm nhi. Cá kèo chiên quất có thể ăn rất nhiều mà không bị ngán, khi ăn thì ăn kèm với rau thơm để cảm nhận được hết sự đậm đà của hương vị.

Tham khảo cách làm món cá kèo chiên xù sốt quất với 3 bước đơn giản tại đây

4. Cá kèo cuốn bánh tráng

Cá kèo cuốn bánh tráng

Món cá kèo bánh tráng cũng là một món ăn hấp dẫn trong các món ăn về cá kèo, hai thành phần quyết định tạo ra hương vị đặc biệt của món này đó là cá kèo và đã được làm chín và bánh tráng. Bánh sau khi cuốn con cá kèo vào dùng kèm nước sốt hoặc mắm tương tỏi ớt được phá chế đặc biệt, ăn kèm theo rau thơm để tạo hương vị đậm đà và không bị ngán. Món này cũng rất thích hợp cho phái nữ vào dịp cuối tuần.

5. Cá kèo kho rau răm

Cá kèo kho rau răm

Cá kèo kho rau răm là món ăn sẽ rất tốn cơm nóng đấy các bạn ạ! Món ăn này dường như đã gắn liền với bữa ăn hàng ngày của người dân Nam bộ. Khi thưởng thức món cá kèo kho rau răm, người ăn sẽ cảm nhận được vị béo và đậm đà từ con cá, mùi thơm từ các thứ gia vị có trong nồi cá kho càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn, đặc biệt không thể thiếu được rau răm. Cá kèo kho ăn cùng với rau răm sẽ tạo ra độ cay se se trong miệng rất thú vị. 

Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá kèo kho rau răm

6. Cá kèo kho tiêu

Cá kèo kho tiêu

Hạt tiêu là một thứ gia vị quý, nó làm cho mớn ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn. Cá kèo kho tiêu là một món ăn điển hình. Khi thưởng thức chúng ta sẽ cảm nhận được độ đậm đà thường thấy trên các món cá kho, vị tanh của con cá đã được thay bằng mùi thơm và vị cay của hạt tiêu. Nói chung, khi thưởng thức món ăn này cũng cơm nóng sẽ trở nên thật vời. Nếu cuối tuần là thời điểm rảnh rỗi. Tôi nghĩ bạn hãy làm cho gia đình của mình một nồi cá kèo kho tiêu nhé.

7. Gỏi cá kèo

Con cá kèo vốn được sử dụng để làm rất nhiều những món ăn phong phú và bổ dưỡng, gỏi cá kèo cũng vậy, nó được sơ chế vô cùng cản thận để đảm bảo vệ sinh, ăn kèm các gia vị đặc biệt chúng sẽ không còn vị tanh. Người ăn món cá kèo gỏi sẽ nhận thấy vị ngọt từ thịt cá kèo, vị thơm từ gia gì ăn kèm theo món gỏi này.

8. Lẩu cá kèo lá giang

Lẩu cá kèo lá giang

Món lẩu cá kèo là món ăn phổ biến nhất ở Miền Tây Nam Bộ, bởi lẽ món này được chế biến không quá cầu kỳ và có rất nhiều người cùng ngồi ăn vừa đông, vừa vui. Món lẩu cá kèo nổi bật với vị ngọt của nước dùng, con cá kèo nhúng vào nước lẩu đặc biệt kia sẽ chín mềm và ăn rất ngọt thịt và thơm. Đối với thực khách trong Nam có thể nồi lẩu sẽ có vị ngọt đặc chưng theo khẩu vị của người miền Nam. Còn với người miền bắc nước lẩu sẽ có vị đậm đà và cay.

Click vào lẩu cá kèo để biết thêm thông tin về món ăn thơm ngon, đầy bổ dưỡng này.

9: Cá kèo nướng ống sậy

Không thể không nhắc tới món ăn hấp dẫn "cá kèo nướng ống sậy" khi đặt chân tới vùng Tây Nam Bộ được. Món ăn hấp dẫn này được chế biến công phu từ con cá kèo tươi sống, được nướng cùng ống sậy tạo nên hương vị thơm ngon khác biệt. Cá kèo được lựa chọn kĩ lưỡn từ khi còn sống với những con béo tròn và dài để đảm bảo độ ngậy của cá. Ống sậy được đục ra, cá kèo sau khi sơ chế hết nhớt sẽ được luồn vào trong ống sậy rồi nướng với than hoa, tới khi cá chín, bày ra đĩa và thưởng thức cùng với rau răm, chấm mắm me.

10: Cá kèo cuốn lá cải

Lá cải được sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày theo nhiều cách chế biến khác nhau như xào, luộc hay ăn sống. Lá cải sống rất dễ ăn, có thể kết hợp để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như lá cải cuốn thịt bò, các món gỏi...và đặc biệt nhất vẫn là món cá kèo cuốn lá cải. Con cá kèo được lựa chọn kĩ lưỡng, cá dài, to đều, béo và được sơ chế sạch nhớt. Tẩm ướp gia vị cho cá kèo sau đó nướng trên than hoa tới khi chín vàng rồi xếp ra đĩa. Chuẩn bị đầy đủ rau thơm để ăn kèm và nhớ không quên rau răm nhé!. Bạn có thể chấp với mù tạt + xì dầu hoặc tùy ý theo sở thích...

11: Cách thực hiện làm khô cá kèo

Để bảo quản cá kèo khi vận chuyển đường xa là điều không hề dễ dàng và đối với những người mua lẻ, một vài kg thì chắc chắn sẽ rất khó để mang cá kèo tươi sống từ Tây Nam Bộ ra các khu vực khác. Ngoài đông lạnh thì làm khô cá kèo cũng được nhiều người sử dụng bởi sự tiện lợi của nó cũng như cách làm không hề khó. Bạn có thể mất một ngày để phơi khô cá kèo, khi đó việc vận chuyển rất đơn giản và có thể bảo quản cá được lâu hơn thông thường. 

Khô cá kèo cũng có thể chế biến thành rất  nhiều món ăn ngon như nướng, chiên, thậm chí là lẩu cũng hấp dẫn không hề kém cá kèo tươi sống. 

12: Cá kèo nấu canh chua

Cá kèo nổi tiếng và được nhiều người biết tới nhờ món lẩu cùng các món kho, tuy nhiên cá kèo nấu canh chua cũng là món ăn đáng để bạn thêm vào thực đơn cho bữa ăn gia đình bạn. Cá kèo nấu canh chua tương đối giống nấu lẩu, vẫn phải có lá giang và rau đắng sẽ thêm phần hấp dẫn cho món ăn này. Cá kèo nấu canh chua ăn cùng với bún sẽ rất ngon bởi vị chua của lá giang, đắng của rau đắng kết hợp với độ ngọt của cá kèo làm dậy lên hương vị đăc trưng của Miền Tây Nam Bộ...

Video giới thiệu về cá kèo của giadinhhaisan

Chúng tôi chuyên bán buôn, bán lẻ các kèo tại khu vực Hà Nội với mức giá cạnh tranh nhất! Những trung tâm lớn như Bigc, Mediamart...cùng nhiều cửa hàng khác đang là đối tác của chúng tôi. Quý khách có nhu cầu mua buôn xin vui lòng liên lạc theo số: 097 348 1616 để được báo giá và tìm hiểu các thông tin khác.

Tham khảo sản phẩm:

• Cá chìa vôi
• Cá chép giòn
• Bạch tuộc tươi sống
• Các thòi lòi